• norsk
    • English
  • English 
    • norsk
    • English
  • Login
View Item 
  •   Home
  • Høgskolen i Østfold
  • Avdeling for helse og velferd (gjelder til og med 2020)
  • Oppdragsrapport (Høgskolen i Østfold). HV
  • View Item
  •   Home
  • Høgskolen i Østfold
  • Avdeling for helse og velferd (gjelder til og med 2020)
  • Oppdragsrapport (Høgskolen i Østfold). HV
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Mat og måltid i sykehjem 2

Aagaard, Heidi; Grøndahl, Vigdis Abrahamsen
Research report
Thumbnail
View/Open
Hefte1-2015.pdf (639.2Kb)
URI
http://hdl.handle.net/11250/278769
Date
2015-03-09
Metadata
Show full item record
Collections
  • Oppdragsrapport (Høgskolen i Østfold). HV [52]
Abstract
Denne rapporten bygger på en nasjonal undersøkelse blant ledere og en undersøkelse blant et utvalg av helsepersonell om mat og måltider i sykehjem, utført i 2014. Disse undersøkelsene har tatt utgangspunkt i en tidligere undersøkelse gjennomført ved Høgskolen i Østfold i 2007. Rapporten er utarbeidet på oppdrag fra Helsedirektoratet.

Resultatene viser at det ikke er vanlig at beboerne deltar i planlegging av menyen ved sykehjemmet. Både ledere og helsepersonell mener at maten er appetittvekkende og delikat. Til tross for dette svarer hver tiende leder og tre av ti helsepersonell at de ikke kan tenke seg å spise den serverte middagsmaten hver dag. Lederne ga gjennomgående en noe bedre vurdering av maten enn det helsepersonellet gjorde. Hvert fjerde sykehjem serverer hverken tidlig morgenmat eller sen kveldsmat. Allikevel svarer rundt halvparten av lederne og hver tredje helsepersonell at tiden mellom kveldsmåltid og første måltid neste dag er under 11 timer. Resultatene viser at det har skjedd en forbedring i sykehjemmene sammenlignet med 2007 med hensyn til å ha utarbeidet prosedyrer for ernæringsstatus og veiing. Det etterlyses spesielt kunnskap om beregning av beboernes energibehov, samt kompetanse i å vurdere beboernes ernæringstilstand.
Series
Oppdragsrapport (Høgskolen i Østfold);2015:1

Contact Us | Send Feedback

Privacy policy
DSpace software copyright © 2002-2019  DuraSpace

Service from  Unit
 

 

Browse

ArchiveCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsDocument TypesJournalsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsDocument TypesJournals

My Account

Login

Statistics

View Usage Statistics

Contact Us | Send Feedback

Privacy policy
DSpace software copyright © 2002-2019  DuraSpace

Service from  Unit